چرا نتیجه رژیم غذایی در افراد مختلف متفاوت است؟

بسیاری از ما با آنکه رژیم های لاغری سخت و سنگین را انجام می دهیم اما به وزن ایده آل خود نمی رسیم. از طرف دیگر، اغلب رژیم های توصیه شده علاوه بر عذاب آور بودن به لحاظ روحی و روانی، به سلامت بدن ما نیز آسیب می رسانند. از جمله این آسیب ها، ضعیف شدن و اختلال در سیستم ایمنی بدن است. در این مقاله به طور کلی به عوامل موثر بر رژیم غذایی در هر فرد می پردازیم و به این سوال پاسخ می دهیم که چرا نتیجه رژیم غذایی در افراد مختلف متفاوت است.
مطمئناً یکی از مهمترین چالش ها در انتخاب رژیم لاغری این است که “آنچه برای یکی مفید است، برای دیگری مفید نیست”.
به گفته کارشناسان بهداشت، برای کاهش وزن موثر، تنظیم برنامه غذایی با توجه به بدن هر فرد ضروری است. علاوه بر این که بدن افراد با یکدیگر متفاوت است، سبک زندگی و چالش های پیش روی آنها نیز با یکدیگر فرق دارد. از این رو، برای اینکه یک برنامه غذایی به طور موثر کار کند، توجه به مواردی از جمله شاخص توده بدنی، مسائل مربوط به سلامتی، زمینه فعالیت و ورزش و سبک زندگی بسیار ضروری است.
طبق مطالعات انجام شده، مشخص شد که یک برنامه غذایی یکسان، هنگامی که توسط افراد مختلف امتحان شود نتایج متفاوتی خواهد داشت، و این فقط به این دلیل است که هیچ دو نفری ترکیب ژنتیکی یکسانی ندارند.

طبق تحقیقی که توسط بیمارستان عمومی ماساچوست، کالج کینگ در لندن و یک شرکت تغذیه ای (ZOE) انجام شده است، مشاهده شد که حتی دوقلوهایی با ژن های مشابه، نتایج متفاوتی از یک نوع رژیم یا وعده غذایی یکسان را نشان می دهند. این گزارش نشان داد که هر فرد به روشی خاص به رژیم غذایی یکسان پاسخ می دهد. این نتیجه، بعد از نظارت بر الگوی خواب، عادات غذایی، سطح قند خون، سطح فشار خون، ضربان قلب، میکروبیوم روده و میزان
فعالیت به دست آمده است.
با این وجود، این پرسشی است که دانشمندان هنوز در تلاشند برای آن پاسخ دقیقی پیدا کنند. ما می دانیم که این امر مربوط به ترکیب ژنتیکی خاص افراد است و همه در متابولیسم، تفاوت های جزئی دارند. دقیقاً مانند چگونگی داشتن موهای رنگی در افراد، تفاوت در DNA منجر به تفاوت جزئی در نحوه کار ماشین های مولکولی یا ساخت آنها می شود. این بدان معناست که حتی اگر همه ما مو داشته باشیم ، شکل و رنگ موهای ما یکسان نیست.

تفاوت در متابولیسم کمی پیچیده تر از این مثال بوده و کاملا واضح نیست. هرگونه تفاوت در نحوه تخریب، جذب یا بازیافت مواد مغذی در بدن، متابولیسم یک شخص را از دیگری متغیر می کند. بنابراین این نسخه های مختلف (تفاوت های ژنتیکی
و متابولیسمی) نتیجه رژیم را تغییر می دهند.

تفاوت های مختلف افراد باعث می شود تا نحوه تجزیه غذا یا توزیع مجدد، جذب مواد مغذی و همچنین نحوه تبدیل آن مواد به انرژی شیمیایی تغییر کند.
از آنجا که شرایط بدن ما اساساً به سوختهای مختلفی بستگی دارد، رژیم ما می تواند بر متابولیسم ما نیز تأثیر بگذارد. علاوه بر این ورزش تأثیر بسزایی در میزان متابولیسم دارد.
محققان هنوز هم سخت تلاش می کنند تا تفاوت های خاص ژنتیکی را که منجر به نتایج مختلف در رژیم های غذایی می شود، درک کنند. چیزی که مشخص است این است که رویکرد نسبت به بدن سالم باید بسته به مسائل بهداشتی و سبک زندگی یک فرد باشد تا با تلاش بیشتر به نتایج بهتر برسد.

 

کلمات کلیدی :رژیم غذایی، لاغری، چاقی، تفاوت های ژنتیکی، متابولیسم، ورزش

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *